ABC | Volume 113, Nº3, Setembro 2019

Artigo Original Villela et al. Preferência ao sal e hipertensão Arq Bras Cardiol. 2019; 113(3):392-399 monitorados regularmente em um centro de saúde de nível secundário, durante vários anos, tendo recebido orientação nutricional com relação a uma dieta balanceada, rica em frutas e vegetais, e com maior ingestão de potássio. É importante salientar que este estudo não avaliou a adesão de longo prazo ao pão com orégano, mas apenas a preferência através de testes de palatabilidade em uma amostra pequena. Um ensaio clínico randomizado maior e mais longo é necessário para confirmar os benefícios de uma intervenção que contribua para a redução da ingestão diária de sódio, por meio da adição de temperos aos alimentos. Os vountários foram acompanhados em um centro público de saúde, não sendo possível extrapolar os resultados para outras populações. Conclusões O presente estudo demonstrou maior preferência ao sal e maior consumo de sal pelos indivíduos hipertensos em relação aos indivíduos normotensos, independentemente da idade. A adição de orégano aos alimentos resultou na preferência pelas amostras com menores quantidades de sal, em todos os grupos, ou seja, nos indivíduos hipertensos, normotensos, jovens ou idosos. Foi observada uma relação entre a maior preferência ao sal e o sexo masculino e o consumo de álcool. Contribuição dos autores Concepção e desenho da pesquisa e Redação do manuscrito: Villela PTM, Moriguti JC, Lima NKC; Obtenção de dados: Villela PTM, de-Oliveira EB, Villela PTM, Bonardi JMT, Bertani RF; Análise e interpretação dos dados e Revisão crítica do manuscrito quanto ao conteúdo intelectual importante: Villela PTM, de-Oliveira EB, Villela PTM, Bonardi JMT, Bertani RF, Moriguti JC, Ferriolli E, Lima NKC; Análise estatística e Obtenção de financiamento: Ferriolli E, Lima NKC. Potencial conflito de interesses Declaro não haver conflito de interesses pertinentes. Fontes de financiamento O presente estudo foi financiado pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo. Vinculação acadêmica Este artigo é parte de tese de Doutorado de Patrícia Teixeira Meirelles Villela pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo. Aprovação ética e consentimento informado Este estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Universidade de São Paulo sob o número de protocolo 464. Todos os procedimentos envolvidos nesse estudo estão de acordo com a Declaração de Helsinki de 1975, atualizada em 2013. O consentimento informado foi obtido de todos os participantes incluídos no estudo. 1. He FJ, Li J, MacGregor GA. Effect of longer term modest salt reduction on blood pressure: Cochrane systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2013 Apr;346:f1325. 2. 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